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玉米为棒,香菇为球,来一记酸辣全垒打

你相信,绵久地维系人回家的气力与念想的是味道吗?老坛子里的苞谷酸,酸辣清香。点上柴火,放一点点油,黢黑的锅子便亮堂起来。把苞谷酸倒进去,铁铲碰着锅子,麻利地翻炒,盛出来放在灶台上。把切好的姜丝蒜末扔进

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你相信,绵久地维系人回家的气力与念想的是味道吗?

老坛子里的苞谷酸,酸辣清香。点上柴火,放一点点油,黢黑的锅子便亮堂起来。把苞谷酸倒进去,铁铲碰着锅子,麻利地翻炒,盛出来放在灶台上。

把切好的姜丝蒜末扔进油锅,嗞嗞地炒出香味,把苞谷酸重新放进去,出锅时便是金红的小颗粒。捻在手心,头一仰,细细咀嚼玉米和辣椒的厚实感,和姜蒜裹挟的充溢的酸辣。

我们仨第一次闯进这个深山谷的苗寨,尝了一口,便一发不可收拾,羁绊愈来愈深。因为这口湘西味道,承载着家的梦想。

玉米为棒,香菇为球,来一记酸辣全垒打 (湘西,苗族,棒球)

我们三个刚毕业的大学生相识于黑土麦田公益。从去年九月份,湘西的稻子还泛着青黄,玉米刚刚收获,辣椒还挂在门前的自留地上,我们三个开始同吃同住同干活,在这个湘西的村子。

磨老村,位于湘黔渝三省交界。五百多人的寨子聚居在清水江流经的山谷里,山坡上散落着青绿色的小块土地,和黑色的木房子。这个地方,美得简直不像话。

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但是却养育不了这个地方的人,这个寨子大部分人为了生计出去讨生活,留在村子里的只有散落的手工艺和老人,还有母亲和孩子。

村子里的人告诉我们“出去讨生活不容易,但家里总能好过一点,谁不挂念家里人。要是能在家门口挣到钱就好了。”不够闪光,却让我们念念不能忘。

村里的孩子从不大的时候开始承担着不小的秘密,很多孩子是留守儿童,还有很多是单亲家庭。这些地方,不忍触碰,孩子们刻意躲闪的地方。

家,这个地方每个人都在努力着,回到这个地方,却包含着太多无从隐藏的无奈与艰辛。

老人告诉我们,年轻的人时候出门,都会在包里塞一瓶妈妈炒好的苞谷酸,苞谷酸吃完了,也就该回家了。在湘西人的舌尖上,苞谷酸从来都是家的牵挂。

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所以,我们做了两件事情。

我们和阿姨们建立合作社一起做苞谷酸香菇酱,让藏在深山的老坛子的味道走出去,让更多城市里的人找回本应有的乡土味道,让村里在外务工的乡亲们回来。

我们带上球和棒子,和孩子们一起打棒球,种下回家的种子,长大去更大的世界打拼、冒险、挑战,还有一个可以选择的方向是回家,回到出发和生长的地方。

苞谷酸用的是玉米和辣椒,酸开胃,辣过瘾。我们坚持这个村子代复一代、年复一年传承的苞谷酸制作方法。辣椒去蒂冲洗,玉米剥粒,倒进咯吱咯吱响的石磨,取出细腻的颗粒。把辣椒放进石头槽里,用木头反复舂兑成糊状,再倒进玉米粉,继续舂碓。一人踩木头,一份翻苞谷酸,直到充分融合。看不出玉米的颜色,也看不出辣椒的形状才算好。放进老坛子里,古法密封发酵一周。

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在村子的支持下,我们建立起苞谷酸酱的生产厂房,把传统工艺保存在现代厂房里面。刚刚起步,却在慢慢变大。

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这些孩子朝向的地方是家!

我们想让苞谷酸成为留在家里的阿姨们的事业,有一天在外打拼的人能回来。我们也期待这份事业能持续性地支持这里的孩子在比赛中成长。看过这些本应该在妈妈的唠叨爸爸的游戏中长大的孩子躲闪的眼神,才知道对这份陪伴的渴望多么真诚。

十多个孩子,两支队,一场比赛。小超和小伟做队长。孩子们都把鞋子七七八八地扔在一起,打赤脚上场。所有人都叫喊着,似乎这样对方就会怕了,却在打击的人出手的时候没有一点声响,这群平时嬉闹的孩子认真起来了。防守的孩子朝着球,打击的孩子朝着本垒,奔跑着,球场上重新热闹起来,撒开的脚丫、专注而张开的手臂。得分或出局时的叫好或叹息,都那么清晰、真诚。球场边上围着的爷爷奶奶露出的没有了牙齿的牙龈,和这些孩子一起笑、一起紧张。

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新加入合作社的琴子阿姨告诉我们,看着小超看打球,说不出的开心,过早离开家的她错过了太多小超的成长。现在这个快要长大的孩子习惯了不亲近和不表达,和他打球的方式很像,努力认真,却太容易一人沉浸在球场上,无论快乐还是挑战。琴子阿姨说她想支持小超打棒球,想给他买打球的器材,走进小超的世界。要成为棒球教练的小超,棒球正在打开他的世界。


湘西的土地上一个正在有棒球场的样子,很多人在聚集着。棒球带这些孩子去体验挑战、冒险、失败、成长,这群孩子学会了在棒球场上自如地表达自己。


我们和阿姨们一起,用双手呵护这些奔跑的孩子。

所有的耕作都会在诚实的土地上开花结果。成就阿姨们简单而温暖的小梦想,支持孩子们踩过一垒、二垒、三垒,回到出发的本垒。

我们希望把我们一点点打磨的产品作为回报,邀您一直守护孩子们在棒球场上奔跑的快乐。回报会在众筹结束后10天开始发货哦。

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我们像这个地方的人一样用土地上生长出来的原料,再无其它添加。苞谷酸酸辣清新的口味与香菇醇厚的口感,做成多层次口感的苞谷酸酱。本地红线椒、农家玉米、肉厚蒂短香菇让食物在时间中发现本来的味道。

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开瓶即食,取消食用的时间和空间的限制,随时开始美食组合的想象。

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或因心忧天下,或探寻自我,或好奇世界,我们站在这片土地上。

我们三个分别毕业于澳洲国立大学、宁波诺丁汉大学和复旦大学。但是这些在我们认识之后就不那么重要了。我们三个相识于黑土麦田公益,这是一个致力于通过创业创新和公共服务,让农村和农民更好的公益组织。

我是张雪婷。在这边磕磕绊绊的一年,早已分不清与阿姨们是爱,还是责任,但希望这里的每一瞬风景、每一个人刻在生命里。

陶品儒是一个湖南伢子。看上去有点匪气,却因为村民们强烈希望修桥,在村民大会上说:桥不修好,我就不走。

曾晓,大二暑假的时候跑到肯尼亚贫民窟。凭着一点对世界的好奇和梦想,鉴定地思考和探寻着改变妇女境遇和赋予妇女权利的途径。

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